Posts by webmasteren

Fra sommerens udendørs arrangementer til sofabordets intime sammenkomster spiller sodavand med alkohol en central rolle i moderne drikkekultur. Denne guide dykker ned i, hvad sodavand med alkohol indebærer, hvordan man…

Asiatisk er mere end en madkategori. Det er et mangfoldigt væv af traditioner, teknikker, ingredienser og festlige begivenheder, der spænder over tusindvis af kilometer og utallige regionale variationer. Denne guide…

Pinot Noir drue er en af verdens mest fortryllende og udfordrende vinelementer. Den lille drue bærer på store kontraster: delikate frugtaromaer, sart tannin og en evne til at afspejle sit…

Hakkebøf er en dansk klassiker, der oplever genopblussen i moderne køkkener og på mad- og events-scener. Denne artikel giver dig en dybdegående, praktisk og læsevenlig gennemgang af en optimal opskrift…

Hvor meget smør pr person er et af de spørgsmål, der ofte dykker op, når vi planlægger måltider, bruncher, buffeter og særlige begivenheder. Smør har en unik rolle i dansk…

Vinfremstilling af egne druer er en passion for dem, der ønsker at koble havearbejde, håndværk og gastronomi sammen. At plukke, forvandle og nyde sin egen vin giver ikke kun et…

Meunière er en af de mest ikoniske tilberedningsmåder i det franske køkken, som har fundet sin plads i danske køkkener og på events verden over. Når man taler om Meunière,…

Når man taler om elegante desserter, der stadig er trygge at lave hjemme og samtidig imponerende til gæsterne, står kærnemælk panna cotta øverst på listen. Den cremede konsistens, den let…

Når man planlægger Mad og events med fokus på grill og udendørsmad, står én ting klart: kylling temperatur grill er nøglen til saftige, velsmagende retter, der imponerer gæsterne. Denne guide…