Ravioli med spinat og ricotta

Ravioli med spinat og ricotta Hvis du bare er lidt som mig, så bliver du glad af pasta. Og her mener jeg altså ikke den slags tyskproducerede pasta, man kan købe for småpenge i discountsupermarkedet. Jeg taler naturligvis heller ikke…

Fettucine med ricotta og spinat

Fettucine med ricotta og spinat Hvis du leder efter en let og lækker ret til hverdag eller gæster, så led ej længere end denne fettucine med ricotta og spinat. Den er inspireret af det norditalienske køkken, men mon ikke man…

Kikærter med Chorizo

 Kikærter med Chorizo Disse kikærter med chorizo er en aldeles fremragende lille ret til tapasbordet. Og det tør jeg godt sige, for jeg har sådan set ikke selv fundet på den. Jeg har fået noget lignende serveret i Spanien, og…

Lammerisotto – mæh fuld tilfredshedsgaranti

Lammerisotto Jeg elsker risotto. Det er ingen hemmelighed. Men jeg havde indtil for nylig aldrig prøvet at lave en risotto med lam. Og det var tilsyneladende en fejl. For denne lammerisotto var i al ubeskedenhed aldeles fantastisk. Selv blind høne…

Ramen med kylling og koriander

Ramen med kylling og koriander Ramen er en særlig type japanske nudler. Men for mig at se, er det ikke så afgørende, hvilken slags nudler du bruger. For smagen ligger i suppen og i det tilbehør, du vælger at tilføje….

21 fun facts om mit forhold til vin

Af årsager, jeg ikke helt kan afklare, fik jeg pludselig lyst til at fortælle lidt om mit forhold til vin. Jeg håber, du har lyst til at læse med, og at du selv også har lyst til at dele nogle…

Smidt ud af uddannelsen

Så kom beskeden. Og denne gang var svaret endegyldigt. Ministeriet har sat en stopper for min pædagogiske efteruddannelse – også kaldet pædagogikum. Det er et forløb, hvor man lærer en række pædagogiske virkemidler og læringsprincipper samt fagdidaktisk teori og praksis….