12 ting der gør mig lykkelig

Græsk sommersalat med feta – perfekt til grillmad

Lækker sommersalat med feta

Lækker sommersalat med kofeta og syltede tyrkiske chilier.

Sommersalat: Kan man egentlig grille for ofte?

Svaret er ‘sandsynligvis ja’. For når jeg rammer august er jeg som regel så træt af grillmad, at jeg sjældent gider at fyre op under Weberen før næste forår.

Men hvorfor jeg ikke kan styre det, når foråret sætter ind, har jeg ikke noget fyldestgørende svar på. Det er lidt som at sætte en kåd tyrekalv på græs første gang. Tror jeg. Jeg er så sjældent på landet.

Men i hvert fald styrter jeg rundt – med kul og kød – så snart der er til at være oppe på min tagterrasse. For det er man nødt til at vide, hvis man ikke har en sådan, at der altid er køligere deroppe end der er på en terrasse nede på jorden eller en have. Det noget nær umuliggør vintergrilleri, da der også ofte står en strid blæst omkring en. Til gengæld har man en fabelagtig udsigt.

Aperol Spritz, FoodRoar, Vesterbro, København

Når der er en vigtig fodboldkamp, tager jeg nogle gange mit tv med ud på tagterrassen, mens jeg griller. Normalt drikker man øl til bold. Men et par Spritz kan også gøre det …


Men til sagen. Denne sommersalat tager ingen tid. Den kan vist ikke rigtigt kaldes græsk, men den får mig i hvert fald til at tænke på den østlige side af Middelhavet.

Jeg vil egentlig ikke skrive noget fremgangsmåde, da det lidt giver sig selv. Men vigtigt er det, at ingredienserne er af en god kvalitet. Og husk at skrælle agurken og brug skrællerne til tzatziki.

Du skal bruge

Feta (din foretrukne)
Oliven (gerne italienske Olive Verdi Castelvetrano)
Syltede tyrkiske chilier (peperoni) – kan fås i de fleste grønthandlere
Agurk
Grøn peberfrugt
Tomater
Evt rødløg
Frisk merian eller oregano
En GOD olivenolie
Citron
Peber

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

12 ting der gør mig lykkelig