Lækker lakseburger Hvis ellers du holder af kombinationen ‘meget let og meget lækker’, så må du simpelthen unde dig selv at lave denne lækre lakseburger. Det eneste, der er absolut nødvendigt, er en god og frisk laks. Ellers er der…
Folketingsvalget nærmer sig, og jeg har fået lyst til at nævne et par ting, som har betydning for mig, når jeg skal sætte mit kryds. Som så mange andre finder jeg ikke et parti, der repræsenterer alle mine synspunkter og…
Fiskefilet med sprøde bådkartofler og hjemmerørt remoulade Jeg elsker fisk. Og jeg er endda så heldig, at det samme er tilfældet for mine to piger. For fisk er jo ikke blot lækkert, men også sundt og fuld af en masse…
Pizza Bianca med spinat og portobello Hvis du spørger mig, om jeg nogensinde forestiller mig, at jeg bliver vegetar, så er svaret nej. Men rigtig mange af de ting, jeg elsker at spise indeholder intet kød. Og jeg tænker, at…
Salve amici! Jeg har været i Rom igen, og det er der kommet både nogle film og nogle anbefalinger ud af. I skal vide, at jeg udelukkende gør det her for jeres skyld, og at det er benhårdt arbejde at…
Nej, jeg var ikke ligefrem first mover, da det kom til Instagram. Facebook hoppede jeg på fra start, og det var langt hen ad vejen lige mit medie. Det var som skabt til små bemærkninger om livet som sådan, og…
Salat med blomkål og æble Hej allesammen. Lad mig med det samme undskylde, at jeg har været lidt fraværende på bloggen i den seneste uges tid. jeg har ganske enkelt været lidt ophængt af særligt tre ting, som har berøvet…
Formaggio e vino. I rigelige mængder. Mit hjerte – hvad vil du mere? I første omgang en lille pause i hvert fald. For i sidste uge var jeg inviteret til et arrangement finansieret af et konsortium bestående af en række…
Cremet spaghetti med guanciale og svampe Vi kender det vist alle. De der dage, hvor man bare mangler timer. Hvor det bare gælder om overlevelse. Sådan nogle falder især om torsdagen for mit vedkommende, mens de andre dage trods alt…
Det er så meget, jeg skal lære om blogging. For eksempel, at der er nogle ting, enhver blogger med respekt for sig selv skal udgive mindst ét indlæg om. LÆS OGSÅ: De 4 mest asshole-agtige bilisttyper Den slags implicitte krav…
Jeg hedder Niklas Roar. Mit efternavn til trods er jeg ikke nogen brøleabe. Men jeg vil gerne råbe højt om mit forhold til mad. Madlavningen er nemlig hver eneste dag mit zen-øjeblik. Det er min ventil i forhold til et evigt foranderligt freelancearbejde og til hverdagens stress. For mig er maden på én gang frådseri, familieliv og forførelse. For mig er maden rendyrket livsglæde. Og for en journalist som mig, uden nævneværdige håndværksmæssige talenter, er det desuden en enorm tilfredsstillelse at kunne levere et færdigt og håndgribeligt produkt, som tilmed kan være med til at gøre andre mennesker glade.
Når jeg ikke laver mad, skriver jeg artikler for blandt andre Munchies, Dossier, DSB og mange mange andre. Og så underviser jeg på Københavns Mediegymnasium.
Privat bor jeg i en dejlig lejlighed på Vesterbro med udsigt over byens tage.
Velkommen til FOODROAR.
For samarbejde og businessforespørgsler skriv til 
