Hot Doggety! Nu skal du have pølse

Børnenes favoritboller i tomatsauce

Polpette - romerske boller i tomatsauce.

Polpette – romerske boller i tomatsauce.

Hvis du lige som jeg har børn, så ved du, at det kan være forbundet med visse udfordringer at få tid til madlavningen. Men disse boller i tomatsauce er så lette at lave, og børnenes glæde tilsvarende stor, at tiden er virkelig godt givet ud. For mine piger elsker dem og kan næsten blive ved med at spise dem, selv om de er mætte. Særligt min mindste pige på to år kan være svær at lokke mad i, men med disse kødboller serveret med spaghetti eller ris, er der mildest talt aldrig problemer.

Og så smager de altså også virkelig godt for voksne.

Jeg foretrækker at servere dem med spaghetti. Det gør ungerne også.

Jeg foretrækker at servere dem med spaghetti. Det gør ungerne også.

Start med farsen. Eventuelt dagen inden. Rør det hakkede kød sammen med et revet løg, mælk, æg samt salt og peber, og køl det af i mindst en time.
Tomatsaucen er ret klassisk. Olivenolie varmes op, og et hvidløg sauteres sammen med et finthakket løg. Evt hvidvin hældes i her og reduceres. Tomatpuré og to dåser hakkede tomater hældes i. I med laurbærblade, timiankviste og sukker og lad det simre i mindst en halv time. Smag til med salt og peber og et skvæt hvidvinseddike.

Ti minutter før servering hældes først 100 ml fløde i og så bollerne, du har formet i ønsket størrelse. Skal simre ved meget lav varme.

Mærk på dem, om de er færdige. De må ikke være blevet for hårde, men skal være gennemkogte.

Kan det blive lettere?

Og dine unger vil belønne dig med god opførsel resten af aftenen 😉

Mig og min mindste pige, Vera.

Mig og min mindste pige, Vera.

Du skal bruge
Løg – 1
Hakket tomat – 2 dåser
Tomatpuré – 1 dåse
Fløde – 100 ml
Hvidløg – 1 fed
Timiankviste
Laubærblade 2 stk.
Sukker (1 tsk)
Evt et lille glas hvidvin
Hvidvinseddike

Til bollerne
Hakket kalv og flæsk (800 g)
Løg – 1 stk.
Æg – 1 stk
Sødmælk – 100 ml
Salt
Peber

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Hot Doggety! Nu skal du have pølse