To lækre og lette salater

Salater Hvis du er en af dem, der jævnligt er så elskværdig at kigge forbi min ydmyge lille weblog, så er du sandsynligvis også nået til den erkendelse, at salaterne er underrepræsenteret. FØLG MIG ENDELIG HER PÅ INSTA Det skyldes…

Choripán – den geniale argentinske hotdog

Choripán Det her, mine herskaber, er en af mine nye yndlingsretter. Det er egentlig en form for streetfood, som man serverer utallige steder i Argentina, men også i både Brasilien og Uruguay. Gerne i forbindelse med en fodboldkamp. Det behøver…

Lækker paella for begyndere

Paella Hvad, siger du måske. Kalder jeg dig en begynder helt uden at kende dig? Det skal du ikke tage så tungt. For jeg selv selv nybegynder i faget. Og det er godt, fordi jeg på den måde kan garantere…

Matrosens havtaske – min catalanske livret

Matrosens havtaske Som så ofte før startede det hele et helt andet sted. Pudsigt nok oplever jeg i det daglige, at folk efterhånden forbinder mig meget med Italien. Jeg bliver ofte spurgt om tip til rejsen i Rom, Firenze eller…

Spansk kyllingegryde med chorizo

Spansk kyllingegryde Nu har jeg valgt at kalde retten for spansk kyllingegryde med chorizo. Det betyder ikke, at den som sådan er spansk. Ikke andet end at den i min ynkelige, lille hjerne godt kunne tænkes at være det. Men…

Guide til den lækreste spanske skinke

Bare sig navnet. Jamón ibérico. Det klinger godt, ikke? Men hvad så med Jamón ibérico de Bellota? I daglig tale også bare kaldet pata negra. De sorte fødder. Naturligvis opkaldt efter den særlige type af iberiske svin, som har de…

Albóndigas – spanske kugler af lykke

Albóndigas: Lad os starte med navnet. Engang i Spanien udtalte jeg det nemlig forkert og blev venligt rettet af tjeneren. Al-BON-digas hedder de. De her lækre spanske kødkugler, som fås på ethvert tapassted i stort set hele landet. Det giver…