Svin i vin – de bedste boller

Vin i svin: Jeg kan ikke være den eneste, det sker for. At man står der med en masse vin, som man ikke får drukket. De primære årsager til, at det sker i min husholdning er: A. Jeg har åbnet en vin, der simpelthen ikke smagte godt nok. Når det...

Beef Aloo: Pakistansk oksekødsfest – og du er inviteret

Beef Aloo: Nu skal jeg ikke gøre mig selv til en bedre kok, end jeg er. Men nogle gange må man altså godt klappe sig selv på skulderen, når noget bliver langt bedre, end man havde håbet på. Sådan en ret blev dette. Jeg har prøvet et par gange for...

Lækker lammecurry med kokosmælk

LAMMECURRY: Noget af det, jeg holder allermest af ved det indisk-pakistanske køkken, er, at der er plads til eksperimenter. Jeg er også helt pjattet med italiensk mad, men hvis man så meget som overvejer at foreslå den mindste ændring, får man straks en masse vrede italienere på nakken, der tager...

Simresøndag: Grydesteg med peberrodsmos

GRYDESTEG: Jeg har sagt det før, og jeg vil sige det igen. Weekender skal bruges til simreretter. Næsten hver lørdag eller søndag går jeg således tidligt i gang med aftensmaden, så den kan stå på komfuret og sprede en dejlig duft, der intensiveres, som dagen skrider frem. I sidste weekend...

Roars røvergryde

Hvad gør man, når man ud på formiddagen sidder og drømmer om en god, hjertevarmende gryderet, men ikke gider at lave hverken coq au vin, osso buco eller ragú? Igen, igen, igen. Man smækker naturligvis en ret sammen, som både er nem og velsmagende, og som der sikkert findes tusindvis...
Older posts