La Carbonara – direkte importeret fra Rom

– Enten er jeg meget modig. Eller også er jeg meget dum. Spørger du mig, hælder jeg mest til det sidste. For hvilken nordbo med kærlighed til livet og sine lemmer som sådan vover at bevæge sig ud i et italiensk minefelt så gammelt som selve arvesynden. Sådan cirka i...

Tre toprestauranter du skal besøge i Rom

Alle der har besøgt den storslåede italienske hovedstad ved, at ’Den evige stad’ alt for ofte rimer på ’den evige turistmad’. Antallet af restauranter med kulørte billeder af både pastaretter og røde rejer på menukortet kæmper en hård kamp for at give turisterne en oplevelse, der i værste fald er...

21 ting vi kan lære af italienerne og omvendt

Mine efterhånden ganske mange rejser i Italien har fået mig til at tænke lidt over, hvad man egentlig kan tage ved lære af af italienerne, og hvad vi virkelig bare skal prise os lykkelige over i Danmark. Her følger således en række stærkt personlige betragtninger i vilkårlig rækkefølge. FIND DE...

Sandheden om madfotografering

Jeg har været på madfotografikursus i London. Og det var noget af en øjenåbner. Se her hvad jeg lærte … Jeg holder meget af London. Ikke fordi den er verdens mest hjertelige by eller for den sags skyld er ret god til at byde gæster velkommen. Og jeg har trods...

Brusebad med udsigt i skønne Sperlonga

Jeg går langsomt ud mod horisonten mens vandet bliver stadig dybere, og da de første solstråler bryder over bjerget mod øst, tager jeg mit første svømmetag. Ud i det krystalklare vand, hvor muslinger, krabber og småfisk stadig er ved at vågne. Jeg er gået alene ned på stranden for at...
Older posts