Cremet spaghetti med guanciale og svampe

Cremet spaghetti med guanciale og svampe Vi kender det vist alle. De der dage, hvor man bare mangler timer. Hvor det bare gælder om overlevelse. Sådan nogle falder især om torsdagen for mit vedkommende, mens de andre dage trods alt…

Cremet linguine med laks og asparges

  Linguine med laks Nogle af mine livretter er super simple. Og uden at kalde denne ret decideret italiensk, så er den i hvert fald italiensk-inspireret. Og hvis der er noget, italienerne kan – hvis vi ellers ser bort fra…

Grøntsagslasagne med skruer

Grøntsagslasagne Hvad gør man, når man pludselig finder ud af, at man er løbet tør for pastaplader? Man skruer naturligvis et alternativ sammen. Det hører så absolut til sjældenhederne, at jeg går ned på pasta her i huset. Men ganske…

Penne med langtidsbraiserede svinekæber

Langtidsbraiserede Svinekæber Nå, så skal vi jo til det igen. Det der efterår. Man kunne jo enten sætte sig ned og hulke lige stå stille, indtil dagene langsomt bliver lysere og længere, eller man kan få det bedste ud af…

Her er filmen jeg ikke turde at vise

Carbonara Som journalist er jeg ikke glad for censur. Men til gengæld udøver jeg alt for ofte selvcensur. Det sker gerne, når jeg har skrevet et eller andet på Facebook, hvor jeg fem minutter efter begynder at tænke over, om…

Spaghetti med meget lækker svampesauce

Spaghetti med svampesauce Der er så dejligt i skoven på denne tid. Ikke blot bliver vi forkælet med smukke farver, men også med spiseligt guld. Jeg taler naturligvis om de mange svampe, der pibler op af skovbunden, og som ikke…

Laks med spaghetti, smør og grape

Laks med spaghetti og grape Jeg er næppe den eneste, der har rejst i Italien og besøgt en restaurant, og derefter tænkt: ‘Jamen var der ikke andet i det? Men det er netop hele hemmeligheden ved det italienske køkken og…