Ribbenssteg med varme krydderier og smag af jul

Ribbensstegen er flæskestegens mere velsmagende fætter. Jeg vil til enhver tid vælge en ribbenssteg over en flæskesteg. Alene af den grund, at den næsten aldrig bliver tør. For hvor mange gange har du ikke siddet på en dansk smørrebrødsrestaurant og fået et produkt, hvor sværen ganske vist er sprød, men...

Lørdagslasagne – har du gjort dine børn glade i dag?

Okay, jeg ved det godt.Jeg er godt klar over, at det ikke ligefrem kræver en doktorgrad eller en længerevarende kokkeuddannelse at lave en lasagne. Men, kære læser, vil du i det mindste ikke give mig ret i, at der er en verden til forskel på de forskellige lasagner, du har...

Pitabrød med indisk krydret oksekød

Pitabrød – de minder mig lidt om klassefesterne i sjette klasse. Dengang i firserne, hvor de var en lige så selvfølgelig del af arrangementet som Whitney Houston på anlægget, akavet kinddans og Jolly-Cola etiketterne med Skolegraffiti a la ’Hvad ville du gøre, hvis Jesus kom til Danmark? Rykke Preben Elkjær...

Kyllinge-curry med tomat og kokosmælk

Og så stod jeg der med en hel masse kyllingebryst og vidste ikke, hvad jeg skulle finde på. Kyllingebryst er jo på mange måder et fantastisk produkt, fordi det er så nemt at have med at gøre, men jeg køber det sjældent selv, fordi jeg foretrækker at købe hele kyllinger,...

Ceviche – råkogt kærlighed fra Sydamerika

Jeg bliver aldrig træt af ceviche. Denne ret, der stammer fra Sydamerika, hvor man ganske enkelt ‘koger’ den rå fisk i citrus. Den kan laves i et utal af varianter. Den kan laves med store fiskestykker eller flade fiskestykker. Den kan kombineres med alt, hvad hjertet begærer. Ceviche er en...
Older posts