Svin i vin – de bedste boller

Vin i svin: Jeg kan ikke være den eneste, det sker for. At man står der med en masse vin, som man ikke får drukket. De primære årsager til, at det sker i min husholdning er: A. Jeg har åbnet en vin, der simpelthen ikke smagte godt nok. Når det...

70’erne er tilbage: Lam Provençale

Lam Provençale: Det er en af de retter, jeg husker allerbedst fra min barndom. Duften af lammekøllen, der er blevet ovnstegt sammen med kartofler, hvidløg, løg og tomat. Det er duften af det lille køkken hjemme hos mine forældre og synet af ovnretten, der stod i et fad med bast...

Simresøndag: Grydesteg med peberrodsmos

GRYDESTEG: Jeg har sagt det før, og jeg vil sige det igen. Weekender skal bruges til simreretter. Næsten hver lørdag eller søndag går jeg således tidligt i gang med aftensmaden, så den kan stå på komfuret og sprede en dejlig duft, der intensiveres, som dagen skrider frem. I sidste weekend...

Ovnkylling med smukke rodfrugter

Når det bare skal være nemt, sundt og lækkert, så er der få bedre veje at gå, end at drøne en ovnkylling og nogle rodfrugter sammen i et fad. Det er så uendeligt taknemmeligt, og hvis ellers man har fået fat i en kylling af en rimelig kvalitet, så kan...

Tre tip til resterne af julemaden

  Så sidder jeg her foran skærmen og skriver på en højhellig 1. juledag. Det er dagen derpå, og jeg har ryddet op siden klokken otte efter gårsdagens familiebesøg, hvor 17 mennesker blev bespist med både gås, and og ribbenssteg. Alt var, som det plejer med lidt for stort indtag...
Older posts