Let og lækker linguine med fennikelpølse

Linghine Lad nu bare være. Du ville lige som jeg også have været en lille smule bekymret ved at skulle have en italiener forbi til frokost. Specielt fordi, jeg først lavede aftalen nogle få timer forinden. Men i dag skulle jeg have en snak med Antonio, der ejer det lille...

Spaghetti med Portobello og Gorgonzolasauce

SPAGHETTI GORGONZOLA: Har du også børn? Så står du sandsynligvis ofte i det samme dilemma som mig. At den mad, man laver, helst skal være populær blandt ungerne. Mine to piger er desværre ikke altædende, så ofte ender det med at blive retter, jeg tilpasser deres smagsløg. Eksempelvis skærer jeg...

La Carbonara – direkte importeret fra Rom

– Enten er jeg meget modig. Eller også er jeg meget dum. Spørger du mig, hælder jeg mest til det sidste. For hvilken nordbo med kærlighed til livet og sine lemmer som sådan vover at bevæge sig ud i et italiensk minefelt så gammelt som selve arvesynden. Sådan cirka i...

Cremet spaghetti med squash, porre og broccoli

Godt nytår, gode venner. Her blev det godt nok knaldet ind med manér. Vi var godt nok kun fire voksne, men til gengæld forsvandt der syv flasker vin, en flaske vodka, en flaske Kahlua og syv retter mad. Og min egen værdighed, da jeg viste, hvordan man danser til mindst...

Tre toprestauranter du skal besøge i Rom

Alle der har besøgt den storslåede italienske hovedstad ved, at ’Den evige stad’ alt for ofte rimer på ’den evige turistmad’. Antallet af restauranter med kulørte billeder af både pastaretter og røde rejer på menukortet kæmper en hård kamp for at give turisterne en oplevelse, der i værste fald er...
Older posts