Den dejligste Daal

Jeg laver alt for sjældent vegetarisk mad, hvilket egentlig er en uskik. Som de fleste andre danskere starter jeg med at tænke på, hvilket kød jeg vil bruge, og først derefter går jeg i gang med at kigge på tilbehør. Men tingen er, at et af mine yndlingskøkkener er det...

SE VIDEO: De bedste boller i karry

SE VIDEOEN – HER LAVER JEG BOLLER I KARRY Hvis jeg vil være populær hos pigerne (to og syv år), laver jeg boller i tomatsauce. Men hvis jeg vil være endnu mere populær end julemanden og Gurli Gris tilsammen, laver jeg boller i karry. Men det er ikke ligesom den...

Thai Beef Salad – sprød, sund og lækker

Denne ret er både enkel, sund, sprød, frisk og velsmagende. Salt, syrlig, sød og med masser af umami. Læs med og se, om du vil give den en chance. Hvis man har tilbragt bare et enkelt måltid sammen med mig, ved man, at jeg holder mest af det enkle. Den...

Dommen: Hvad kan den så, Tivolis nye Food Hall?

Lad mig starte med at svare på spørgsmålet. Den kan en del. Det er endnu for tidligt at sige, hvad der præcis kommer til at ske. Men takterne fra dagens overordentligt velrepræsenterede pressemøde, var gode. Stadeholderne var i boblende humør, serveringerne var mange og overordnet set rigtig vellykkede, og så...

Tid til thai

Mit første møde med thai-mad skete engang i de tidlige 90’ere på Vesterbro, hvor jeg også bor i dag. Jeg husker, hvordan jeg var blæst bagover af den smagseksplosion og friskhed, som på det tidspunkt ikke var normalt i denne del af verden. Siden kom der et utal af thairestauranter...