Tre tip til resterne af julemaden

  Så sidder jeg her foran skærmen og skriver på en højhellig 1. juledag. Det er dagen derpå, og jeg har ryddet op siden klokken otte efter gårsdagens familiebesøg, hvor 17 mennesker blev bespist med både gås, and og ribbenssteg….

Rispandekager med confit af andelår

Rispandekager med and Da jeg havde fødselsdag helt tilbage i januar, fik jeg to store dåser med confit de canard – altså confiterede andelår. Der var åbenbart nogen, der mente, at jeg var enogfyrre, fed og færdig. Jeg havde egentlig…