Tre tip til resterne af julemaden

  Så sidder jeg her foran skærmen og skriver på en højhellig 1. juledag. Det er dagen derpå, og jeg har ryddet op siden klokken otte efter gårsdagens familiebesøg, hvor 17 mennesker blev bespist med både gås, and og ribbenssteg….

Sådan giver du juleanden nyt liv

Jeg elsker and. Men det er desværre ikke ret ofte, jeg får taget mig sammen til at købe en. Oftest i juletiden og omkring Mortens aften. Ganske som så mange andre danskere. Men når jeg så endelig laver and, fortæller…

Rispandekager med confit af andelår

Rispandekager med and Da jeg havde fødselsdag helt tilbage i januar, fik jeg to store dåser med confit de canard – altså confiterede andelår. Der var åbenbart nogen, der mente, at jeg var enogfyrre, fed og færdig. Følg mig her…