Så blev det nye sommerhus indviet - se billederne

Smørstegt laks med cremet spinat og bønnefritter (LCHF)

Smørstegt laks med spinat og bønnefritter

Lad os først tage den fra oven. Nej, jeg er ikke LCHF’er. Eller for den sags skyld pescatar, kostekspert eller Jehovas vidne.

Men det gør jo ikke noget, når man laver mad, som kan spises af flere forskellige folk med flere forskellige fødevaredogmer. Denne ret er således efter min bedste overbevisning LCHF, men tilhængere af denne trosretning må rette mig, hvis jeg tager fejl. Det hænder jo af og til. Selv for mig … 😉

Og så lever jeg sgu livet på kanten. Men det er en helt anden historie, som du kan læse her, hvis du tør.

Følg mig her på Instagram ↓

Sådan laver du laks med spinat og bønnefritter

Denne ret er lynhurtig og let at lave. Det vigtigste er, at du en god laks. Find en hos fiskehandleren og ikke i supermarkedets vakuumpakker.

Følg mig her på Facebook

Start med bønnerne. Tag de frosne grønne bønner – det er et lille, fedt trick fra min datters klassekammeraters søde forældre – gnid dem i kokosolie og drys salt på. Fyr godt op i ovnen, og læg dem højt oppe, så de bliver helt sprøde.

Dernæst spinaten. Skyl den og sauter den i smør og et knust hvidløgsfed og giv det salt og peber. Når den er faldet sammen, tilsæt da nogle spiseskefulde creme fraiche, og reducer det hele. Smag til med citron salt og peber. Og eventuelt lidt revet muskatnød.

LÆS OGSÅ: De fedeste madreklamer fra en anden tid

Endelig er det laksens tur. Steg dem længst tid på skindsiden i en blanding af rigeligt smør og en god olivenolie – eller kun smør. Når den begynder at kunne brække over, er den klar. Giv den ikke for meget. Det er synd. Krydr med salt og peber.

Server det samlet og pres citron henover.

Til smørstegt laks med spinat og bønnefritter skal du bruge

Laks (150-200 gram per person)

Spinat (en pose)

1 fed hvidløg

Smør (nok)

Creme fraiche – cirka. 3 spsk

Grønne bønner – efter behov

LÆS OGSÅ: 6 måltider jeg aldrig glemmer – på godt og ondt

Olivenolie

Kokosolie

Salt

Peber

Citron

Laks med spinat LCHF

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Så blev det nye sommerhus indviet - se billederne